Crème Desset à la Praline

 

 

Ingrédients pour 6 verrines:

25cl de lait
20cl de crème fluide
1 œuf
20g de sucre
20g de farine
100g de chocolat pâtissier praline (moi je l'achète au Leclerc)
50g de chocolat noir pâtisser

Préparation:

Dans une casserole, mettre le lait et les chocolats (praline + noir), faire chauffer à petit feu en remuant jusqu'à que le mélange soit fondu et lisse.

Dans un saladier, faire blanchir l'œuf avec le sucre à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine et la crème fluide, bien mélanger.

Ajouter cette préparation au lait chocolaté, puis mettre à chauffer à feu doux.

Remuer continuellement jusqu'à épaississement.

Laisser refroidir, puis mettre dans des verrines.
Laisser reposer au frais pendant minimum 2 heures.