Glace Kinder

 

 

Ingrédients pour environ 1 litre de glace :

3 jaunes d’œufs

50g de sucre glace
250 ml de lait entier
200 ml de crème fraîche liquide
12 Kinder chocolat (les petits) soit 150g
4 c à s de pépites chocolat (pas obligatoire moi j'aime bien quand y'a du croquant)

Préparation :

Mettre le lait et les Kinder coupés en morceaux dans une casserole et faire fondre à feu doux. Laisser refroidir ce mélange.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le lait chocolaté.
Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.
Ajouter la crème fouettée à la préparation. Lorsque le mélange est homogène, le mettre au frais minimum 2 heures.
Au bout des 2 heures, mettre dans la sorbetière 35 à 40 minutes.
Mettre la glace dans un Tupperware, ajouter les pépites, mélanger délicatement et placer au congélateur minimum 2 heures.

Brioche en Bouquet de Roses

 

 

Ingrédients pour environ 8 brioches :

Pour la pâte :
250ml de lait
30g de levure de boulanger
500g de farine
75 g de sucre
100g de beurre ramolli
1 œuf
Pour la dorure :
1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait.



 Préparation:

 
Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure.
Dans un grand saladier mettre la farine, sucre, l’œuf, le lait et le beurre ramolli et pétrir a la main ou au robot quelques minutes.
Couvrir et laisser gonfler environ 30 minutes dans un endroit chaud.
Sur une surface farinée, étaler la pâte de hauteur 3mm, faire des cercle de environ 5 cm de diamètre avec l'aide d'un emporte-pièce ou un verre.
Prendre 3 cercles et les superposés, les enroulés puis couper au milieu pour former 2 roses comme sur les photos.
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte
Disposer 6 roses dans chaque moule à tartelette (moi je l'ai tapisser de moule à cupcakes en papier ou papier sulfurisé)
Laisser reposer encore 20 min.
Préchauffer le four à 180°C.
A l'aide d'un pinceau, appliquer la dorure (œuf battu avec le lait), on peut saupoudrer de sucre perlé.
Enfourner 20 à 25 minutes.
Une fois refroidies on peut les saupoudrée de sucre glace !!

Glace au Café et éclat de Maltesers

 

 

Ingrédients pour environ 1 litre de glace :

3 jaunes d’œufs

100g de sucre glace
250 ml de lait entier
200 ml de crème fraîche liquide
6g de café soluble
1 sachet de sucre vanillé
60g de Maltesers mixés grossièrement

Préparation :

 

Faire dissoudre le café dans une cuillère à café d'eau chaude. Laisser refroidir ce mélange.
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, le sucre vanillé, la café dissout et le lait.
Dans un récipient fouetter la crème jusqu'à l'obtention d'une consistance assez ferme type chantilly.
Ajouter la crème fouettée à la préparation à base de café. Lorsque le mélange est homogène, le mettre au frais minimum 2 heures.
Au bout des 2 heures, mettre dans la sorbetière 35 à 40 minutes.
5 minutes avant la fin mettre les Maltesers mixés grossièrement.
Mettre la glace dans un Tupperware, et placer au congélateur minimum 2 heures.

Feuilleté Gorgonzola

 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

Concentré de tomate
Gorgonzola
Fromage râpé
Poivre
Pour la dorure : 1 œuf battu avec 2 c-à-s de lait

Préparation :

 

Découper la pâte en carré d'environ 7 cm avec un coupe pizza.

Au milieu du carré, disposer du concentré de tomate puis poivrer, mettre du gorgonzola et le fromage râpé.
Refermer comme sur photo n°4.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les feuilletés et badigeonner de la dorure.
Et hop au four pendant environ 15 minutes à 180°C, jusqu'à qu'ils soient bien dorés.

Brochette de Poulet Mariné

 

 

Ingrédients pour environ 30 mini brochettes:

600g de poulet
2 c-à-s de jus de citron
2 c-à-s de miel
1 c-à-s de sauce soja
1 c-à-s de piment doux ou paprika
sel et poivre

 
Préparation :

Coupez le poulet en petits morceaux, mettez dans une boite hermétique.
Ajouter le jus de citron, miel, sauce soja, piment, sel et poivre.
Bien mélangez, refermez et mettez au frais 1 à 2 heures.
Confectionnez les brochettes.
Cuire au grill ou plancha ou barbecue !!!
On peut remplacez le poulet par du bœuf c'est tout aussi délicieux!!!!

Cupcake Chocolat Blanc

 

 

Ingrédients pour environ 18 pièces :

75g de farine
2 œufs
100g de beurre mou
90g de sucre
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
100 g de chocolat blanc

 Préparation :


 Dans un récipient mélanger le sucre et le beurre mou, ajouter les œufs un à un, bien mélanger.
Ajouter la farine, la levure mélanger puis ajouter le lait.
Faire fondre le chocolat blanc au micro ondes ou au bain marie, puis l'ajouter à la préparation tout en remuant.
Remplir les moules à muffins beurrés au ¾ avec la pâte.
Enfourner une vingtaine de minutes à 180°C dans un four préchauffé. Vérifier bien la cuisson avec un couteau si elle ressort sèche c'est cuit.
Laisser refroidir et démouler.
Y a pu qu'à décorer !!!
Retrouvez l'astuce pour les robes en pâte à sucre ici !!

Robes en pâte à sucre pour Cupcakes

Astuce pour faire une robe en pâte à sucre pour des Cupcakes très Girly !!

Ils vous suffit de suivre les images pas à pas !!

Ça fait toujours fureur auprès des convives !!