Biscuit

Ingrédients:

125g de beurre fondu
60g sucre
80g cassonade
1 œuf
200g farine
60g maïzena
1 càc de levure chimique


Préparation:

Bien mélanger le beurre fondu , le sucre et la cassonade.
Ajouter l’œuf , puis la farine, la maïzena et la levure.
Pétrir à la main.

Préchauffer le four à 180°C,

Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules légèrement aplaties (comme pour des cookies).
Pour la déco, on peut mettre des billes 3 chocolat. 

Enfourner environ 12 à 15 min.

 

Astuce pour dénoyauter les cerises

 

Vous n'avez pas de dénoyauteur pour dénoyauter vos cerises, pas de panique voici une petite astuce :) vous avez juste besoin d'un petit entonnoir.

 

 

 

Bricolage Fête des Pères

 

Aujourd'hui j'ai sortie mon emporte-pièce bonhomme non pas pour faire des biscuits mais pour faire faire aux enfants une carte originale pour la fête des pères :) 

 

 

Matériaux:

1 feuille de couleur ou non
1 emporte-pièce bonhomme
1 paire de ciseaux
Feutres pour décorer


Réalisation:

 

 

 

Pliez votre feuille en deux. 

Prenez l'emporte-pièce bonhomme bien le positionner (comme sur photo 3 ci dessus) et dessinez le contour du bonhomme.

 

 

 



Découpez votre bonhomme puis laissez libre court à l'imagination de vos enfants pour le décorer et sans oubliez d'écrire un petit mot à l'intérieur.

Comment Faire des Torsades

 

Sur ma page Facebook La passion d'Olivia,  on ma souvent demandé comment je faisait mes torsades ou alors on me disait que c'était galère a torsader donc j'ai décidé de faire cette petite vidéo pour montrer que c'est tout simple.

 

 

Découvrez mes recettes de torsades:

✴  Torsades à la crème pâtissière & pépites de chocolat

✴  Torsades apéritives


Sur la vidéo ceux sont des torsades crème qui j'ai salée et poivrée et du fromage râpé.

Brioche aux Pépites de chocolat

 

 

Ingrédients :

Pour la pâte :

250ml de lait
20g de levure fraîche de boulanger
500g de farine
100 g de sucre
150g de beurre ramolli
1 œuf

100g de pépites de chocolat

Pour la dorure :

1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe de lait.

 

Préparation:

Faire tiédir le lait et y faire fondre la levure.

Dans un grand saladier mettre la farine, le sucre, l’œuf, le lait et le beurre ramolli et pétrir à la main ou au robot quelques minutes.
Couvrir et laisser gonfler environ 1 heure dans un endroit chaud, il faut que la pâte double de volume.

 

Une fois que la pâte à doublée de volume, ajouter les pépites de chocolat puis pétrir avec les mains farinées.

Si la pâte colle de trop vous pouvez rajouter de la farine.

Avec les mains farinées, faire 10 pâtons puis les disposer dans un grand moule à pain ou dans un moule à manqué recouvert de papier de cuisson.

 

 

 

Laisser reposer de nouveau environ 45 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C.

Appliquer la dorure (l'œuf battu avec 2 càs de lait) à l'aide d'un pinceau.

 

Enfourner et faire à 180°C environ 40 minutes.

Démouler (sans se bruler) et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

 

Tarte au Citron & Fraises

 

C'est la saison des fraises....

J'ai eu envie d'une bonne tarte aux fraises mais j'avais pu de vanille pour ma crème pâtissière sniff sniff, du coup j'ai tenter avec une crème au citron et vous savez quoi?? C'est très bon, avec l'acidité du citron avec la douceur des fraises c'est juste un pur régal.

 

 

Ingrédients:

1 pâte sablée maison ou toute prête
3 citrons
Le zeste d'un 1/2 citron
125g du sucre en poudre
3 œufs
1 càs de maïzena
75g de beurre mou
500g de fraises (environ)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler et étaler la pâte sablée et la disposer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé ou beurré, piquer la pâte avec une fourchette.

Faire cuire à blanc environ 20 à 25 minutes, n'oublier pas de mettre du poids sur le fond de tarte pour éviter qu'elle gonfle (billes céramique, riz, pâte, haricot sec selon vos habitudes).
Sortir du four et laisser refroidir.

Pour le crème au citron:

Râper le zeste d'un demi citron préalablement laver. Presser le jus des 3 citrons puis mettre le tout dans une casserole (zeste + jus), porter à ébullition à feu doux.

Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et la maïzena.
Ajouter le jus de citron en filet tout en remuant.

Remettre le tout dans la casserole à feu moyen, faire épaissir un peu en remuant souvent.
Retirer du feu et remettre dans le saladier, laisser refroidir.
Ajouter le beurre mou coupé en petit morceaux, bien mélanger jusqu'à un mélange homogène.

Etaler la crème sur le fond de tarte et réserver au frais le temps de préparer les fraises.

Une fois les fraises lavées et équeutées, les disposer sur la crème au citron selon vos goûts.

Garder au frais jusqu'à la dégustation, avant de servir on peut saupoudrer de sucre glace si les fraises ne sont pas assez sucrées.

Bonne dégustation !!

Framboisier Facile

 

Voici le gâteau que j'ai fait pour la fête des Mères, c'est mon premier framboisier fait à ma manière puisque j'ai regarder aucune recette.

 

 

Ingrédients pour un cercle de 20cm:

Pour la génoise:

5 œufs
125g de farine
150g de sucre
40g de lait

Pour la garniture:

300ml de crème fleurette 30% de matière grasse
100g de framboises (ou plus si vous voulez)
Confiture de framboise

Pour le décor:

Framboises
Eclat de cacahuètes grillées ou amandes effilées ou pralin (selon préférence) 

Préparation:


Pour la génoise:

Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre, ajouter le lait puis la farine.
Monter les blancs en neige bien ferme, puis ajouter délicatement à l'aide d'une spatule à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule à manque ou cercle beurré, bien lisser.
Enfourner et faire cuire à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Démouler dès la sortie du four (attention de pas vous brulez) et laisser refroidir sur une grille.

Photo 1 et 2:  Dès que la génoise est complètement refroidie, couper la en deux.

Photo 3: Tartiner la partie inferieur de la génoise avec la confiture de framboise, quantité selon vos envies moi j'ai mis 4 cuillères à soupe.

Photo 4: Monter la crème fleurette en chantilly pour cela, placer au préalable la crème, le saladier et les fouets du batteur au congélateur et attendre minimum 20 minutes. Puis fouetter la crème jusqu'à qu'elle soit bien ferme.
Mettre la chantilly dans une poche à douille.
Ajouter environ la moitié de la chantilly (l'autre moitié servira à recouvrir la gâteau) sur la confiture.

Photo 5: Disposer les framboises.

Photo 6: Refermer le gâteau avec la partie supérieur de la génoise.
Tartiner tout le gâteau avec le reste de chantilly.
Disposer tout autour les éclats de cacahuètes grillées ou les amandes affilées (selon ce que vous avez choisis).

Décorer le gâteau selon vos envies: moi j'ai choisi de mettre pleins de framboises et de faire des petits fleurs en pâte à sucre.

Retrouvez l'astuce pour faire de roses ICI