Tartelettes Tout Choco

 

 

Ingrédients pour environ 8 tartelettes:

1 pâte sablée au chocolat ( RECETTE )
200g de chocolat noir pâtissier
150g de beurre
2 œufs
100g de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dès que la pâte sablée au chocolat a finie de reposer au frais.
Etaler la pâte sur une surface farinée, puis tapisser dans des moules à tartelette beurrés. Réserver au frais.

✴Avec les restes de pâte vous pouvez faire des sablés (10 minutes de cuisson).

Dans une casserole, faire fondre en feu doux le chocolat et le beurre en morceaux, mélanger et laisser refroidir.
Dans un saladier, faire blanchir les œufs et le sucre puis ajouter le chocolat, bien mélanger.

Verser cette préparation les moules à tartelette, puis enfourner et faire 15 à 20 minutes à 180°C.

Laisser refroidir puis démouler.

 

Pâte Sablée au Chocolat

 

 

Ingrédients pour environ 650g de pâte:

150g de beurre mou
150g de sucre
2 œufs
250g de farine
40g de chocolat en poudre amer

Préparation:

Travailler le beurre et le sucre à la fourchette.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout.
Puis ajouter la farine et le chocolat en poudre amer, bien mélanger.
Mettre la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo 2 à 3 heures.

✴ Avec cette pâte, on peut faire des sablés (environ 10min de cuisson), des tartes,...

Tarte à la Rhubarbe

 

 

Ingrédients pour 6 personnes:

1 pâte sablée ( RECETTE )
400g de rhubarbe pelée et coupée en morceaux
2 œufs
180g de sucre
130g de crème fraîche épaisse


Préparation:

Préparer votre pâte sablée et laisser reposer au frais 2 à 3 heures.

Une fois le temps de pause de la pâte fini, préchauffer le four à 180°C.
Mettre la rhubarbe pelée et coupée en tronçons de 2 cm dans un saladier puis saupoudrer de 50g de sucre et réserver.

Etaler votre pâte sablée sur une surface farinée puis la disposée dans un moule à tarte.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre restant puis ajouter la crème et battre de nouveau.

Mettre la rhubarbe dans le moule à tarte puis recouvrir de la préparation précédente (œuf, sucre et crème).



Avec les chutes de pâte on peut faire une déco selon vos envies, pour moi ce sera des cœurs.


Enfourner et faire cuire à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.

Pâte Sablée

 

Pour de délicieuses tartes (pomme, rhubarbe,....) rien tel qu'une bonne pâte sablée....

 

Ingrédients pour environ 600g de pâte:

150g de beurre mou
150g de sucre
2 œufs
250g de farine

Préparation:

Travailler le beurre et le sucre à la fourchette.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout.
Puis ajouter la farine, bien mélanger.
Mettre la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer au frigo 2 à 3 heures.

✴ Vous pouvez aussi utiliser cette recette pour faire des sablés, il suffit juste de rajouter 1/2 sachet de levure chimique en même temps que la farine✴

Cookies Moelleux

 

Ingrédients pour environ 20 cookies :

150 g de beurre
40g de sucre
40g de poudre de noisette
80 g de cassonade
1 œuf
330 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Bien mélanger le beurre fondu , le sucre, la poudre de noisette et la cassonade.
Ajouter l’œuf , puis la farine, la levure et les pépites.
Pétrir à la main.
Préchauffer le four à 180°C,
Sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, former des petites boules légèrement aplaties et assez espacées.
Enfourner environ 12 min.

Les cookies se conserve plusieurs jours dans une boite à gâteaux.

 

La Passion d'Olivia vous souhaite de très bonne fête de Pâques !!!

 

 

Sucette Chocolat noir aux éclats d'amande

 

Ingrédients pour environ 6 sucettes:

100g de chocolat noir
20g d'amande

Préparation:

Mettre les amandes dans un sachet de congélation puis écraser les avec un rouleau à pâtisserie.
Faire fondre le chocolat noir au micro onde ou bain marie selon vos habitudes.
Ajouter les éclats d'amande au chocolat fondu puis mélanger.
Remplir les empreintes d'un moule à sucette, n'oublier pas de mettre les bâtonnets.
Réserver au frais une heure.
Démouler délicatement.

Retrouvez aussi la recette de Chocolat Blanc & Spéculoos